カスカラティ エルサルバトル 100g | 岡本珈琲株式会社は親切で正直な自家焙煎コーヒー通販専門店です。

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■ カスカラティ エルサルバトル 100g

紅茶
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商品コード:
C09001
通常価格(税込):
486
販売価格(税込):
486
コーヒー果実の種子以外の果肉と皮の部分を天日乾燥させたコーヒーのお茶で、 コーヒー生産国以外に輸出されるのは非常に珍しいものです。
果物や野菜も実と皮の部分に一番栄養素が含まれており、カスカラティもコーヒーチェリーの実と皮を乾燥させてたものでポリフェノールを非常に多く含み抗酸化作用やアンチエイジング効果など美容効果もあります。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

こんな使い方!

この乾燥コーヒーの実を発酵させて、パンの酵母としての利用も
できるのでは?
これだけでは、甘味がなく発酵が弱いのでハチミツなどを加えてもらって
甘味を足して発酵を促してあげます。
レーズンなどを使って自家製酵母を作っているパンやさんもこの頃は
多くなってきていますが、このカスカラティを使用したパン屋さんはまだまだ
少ないのではないでしょうか?

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