炭火 焙煎機
炭火は炭に火を付けてから、安定させて焙煎するのが難しくずっと絶えず確認しながらの焙煎になります。
備長炭は高級な炭で、曽於焙煎は非常に高火力が魅力で独特の香ばしいいい香りとコク、遠赤外線による豆の中心まできれいに火が入り焼き上がりもきれいです。
備長炭は高級な炭で、曽於焙煎は非常に高火力が魅力で独特の香ばしいいい香りとコク、遠赤外線による豆の中心まできれいに火が入り焼き上がりもきれいです。
炭火 焙煎機
ドラム内部に無数のパンチングが空いており、炭焼の炎がダイレクトにコーヒー豆に作用します。
遠赤作用で中まで均一に火が通り、又、表面には炭焼の上品な香りが残ります。
遠赤作用で中まで均一に火が通り、又、表面には炭焼の上品な香りが残ります。





















