ニカラグア　モンテクリスト農園　カツーラハニー　200 | 岡本珈琲株式会社は親切で正直な自家焙煎コーヒー通販専門店です。

サン・ファン・デル・リオ・ココ村の奥地、手付かずの大自然に自生するコーヒーがありました。
バナナ、マンゴー、パパイヤ、レモン、オレンジ等の豊富な果物とカカオの木がシェードツリーとなり、優しくコーヒーを育てます。
園内には清らかな小川が流れ、コーヒー栽培の恵みとなります。

リスザル、シカ、オウムなどの動物が出迎えてくれる、ニカラグアの楽園です。
このコーヒーも約40ヘクタールという小さい土地で表面温度が19～24度の農園で大切に栽培されています。

このような形で栽培することにより、環境を維持し大切に守ることができるのです。

環境を大切に保全すると同時に、その高い湿度と良いマーケットが、コーヒーの競争力を高めています。

モンテクリスト農園で栽培されるコーヒーは全て、シェードツリーとしてバナナ、オレンジ、レモンをはじめたくさんの果物や野菜の木と共に育ててます。
モンテクリスト農園が存在する「モンターニャ・エル・マハステ」は麓の町、サン・ファン・デル・リオ・ココの貴重な水源が存在し、私たちはその山の自然を守っていかなければならない使命を請け負ってます。

朝摘みは、果実の糖分が最も多い未明から午前中に収穫をします。日中太陽が照り付けると果実はその糖分を使ってしまうので。
モンテクリスト農園は朝10:00まで霧の中に包まれて乾季でもとても涼しい気候です。10:00を過ぎると一気に雲が晴れ青空が現れます。大自然の朝霧をいっぱい吸い込んだコーヒーです