コロンビア　サントゥアリオ　ゲイシャ　100g | 岡本珈琲株式会社は親切で正直な自家焙煎コーヒー通販専門店です。

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大阪珈琲商工組合全日本コーヒー協会全日本コーヒー公正取引協議会大阪商工会議所大阪スローフード協会

■ コロンビア　サントゥアリオ　ゲイシャ　100g

コーヒー

おすすめ商品!

コーヒー > イチ押し　珈琲!

コーヒー > スペシャルティコーヒー

限定希少品!

生産国別コーヒー > コロンビア

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商品コード：: C201941

販売価格(税込)：: 1,944円

販売価格(税込)：: 1,944円

このコーヒーは濃厚で完璧なボディ、豊かでエキゾチックな香り、明瞭でバランスの良い酸を持っています。コロンビア中央山岳地帯の中、エコトポA-218地区は、日照、降水量、標高、土質などの条件の揃ったコーヒーの特産地です。この地域はポパヤン高原と呼ばれ、昼夜の気温差が非常に大きく、また豊かな降水にも恵まれ、高品質のコーヒー生産に適した土地です。標高の高さがもたらす昼夜の大きな気温差により、コーヒーの木は種子であるコーヒーの豆を守ろうと果実に栄養分をしっかり蓄え、高品質なコーヒーを育みます。

サントゥアリオ農園のオーナーであるカミーロ・メリサルデ氏は、プロジェクト当初から様々な品種の研究を行い、テスト的に栽培しています。その中の1つがゲイシャ種です。ゲイシャ種は、2004年以後、スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。2004年にパナマで開催されたコーヒー品評会ベスト・オブ・パナマで、ラ・スメラルダ農園が出品したゲイシャ種は、その魅惑的なフレーバーでセンセーショナルな世界デビューを果たします。エチオピア起源のゲイシャ種は、粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的なコーヒーです。しかし、栽培が難しく、生産性があまりにも低いため、長い間まったく注目されることもなく、ほとんどが姿を消し、忘れ去られた存在となっていました。2006年、カミーロ・メリサルデ氏は、この難しいゲイシャ種の栽培をテスト的に開始しました。コーヒーは、テロワール(育てる環境の土壌・気候・地勢)の影響を受けやすい農作物の1つです。「特別の気象や地理的条件がユニークな香気を持つコーヒー豆を育てる」という言葉は、スペシャルティコーヒーの基本概念となっています。コロンビアのポパヤンにあるサントゥアリオ農園というテロワールが、ゲイシャ種にこの土地特有の性格を与えました。更に、カミーロ・メリサルデ氏は情熱を持って、農園内のマイクロクライメットに優れたゲイシャ種にあう区画を探しました。同じ農園内であっても、平地なのか斜面なのか、川の近くなのか遠くなのか、作業道の近くなのか遠くなのか、さまざまな条件が相互に作用し、風の通り道になったり、湿度や温度の微細な変化がおこります。傾斜、高度、方位、地形などの小さな変化によって生まれる微細な気候がマイクロクライメットです。そして、このマイクロクライメットに、微細な土壌の質や水質の差など様々な地理的な条件が絡みあい、最高のテロワールが生まれました。サントゥアリオ農園のテロワールと技術力が、パナマのラ・エスメラルダ農園とは少し違う、素晴らしいゲイシャ種を完成させました。

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

Camilo Merizalde

Specialty Coffee exports at Banexport. Focus on quality coffees from Nariño, Cauca, Huila, Valle del Cauca, Tolima an Sierra Nevada.
El Recuerdo Costa Rica Dota region. Coffee farm with Caturra, Bourbon, Geisha and some other Varietals. Plus microlots from the Dota Tarrazu region.
Owner of specialty coffee farms with Bourbon, Tipica, Geisha, Rume Sudan, Laurina , Maragogipe, Mokka and Eugenoides coffees. Plus 90 quality coffees.

Camiloさんのプロフィールです。
linkedin　より

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2024年04月19日
入荷しました! 高級珈琲の王道、ブルーマウンテンNo,1です。: 入荷しました!
高級珈琲の王道、ブルーマウンテンNo,1です。

2020年05月01日
珈琲ご購入者様　マスクサービス!!: いつも当社ホームページご利用いただき誠にありがとうございます。

最近すこしづつですが、マスクが市場に出はじめたようで当社も少しばかり購入できました。急ではございますが、これを今回コーヒーお買い上げいただいたお客様にサービスさせて頂こうと思っております。

当社のコーヒー(豆・粉)を￥3000(本体価格)以上お買い上げいただきますと三層構造・不織布マスクを2枚お付けさせていただきます。　　　　　　　(器具、セット物、海外のコーヒー豆、リキッドコーヒーなどは不可)

このマスクは当社でまず、手指アルコール消毒後、ゴム手袋をつけ、それからさらにアルコール消毒をしたうえで、2枚づつビニール袋に入れてシーラーにかけます。

安心安全には気を付けてはおりますが、もし、気にされるようでしたらサービスは辞退して頂いて結構です。

また、高額の発注を頂きましたお客様には個別にてご相談させていただきます。

わずかしか購入できておりません。　亡くなり次第終了とさせて頂きます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。大変な状況が続いておりますがゴールデンウイーク期間中もどうぞ皆さまご自愛くださいませ。

2020年03月16日
簡単に　自家焙煎!　　Gene Cafe　! 温度設定、時間設定、するだけで誰でも簡単に コーヒーを焙煎できます。 なれて来れば、焼き色を見ながら微調整もできます!: Genesis社は珈琲焙煎20年以上の技術蓄積と研究開発及び性能テストにより、独自の「3D Mixing System」を開発いたしました。この技術を搭載した「Gene Cafe」は世界唯一の3D回転方式を採用した家庭用焙煎機として世界各国で特許を取得、世界30ヶ国以上で販売されています。
最大250度の熱風によるロースティングを立体的な撹拌(Off-Axis Rotation)により、生豆の持つ深い味わいと、芳醇な香りを十分に引き出します。ヒーター温度、風量、そしてドラムの回転スピードまでも、内臓されたコンピューターにより管理されていますので、味の再現性に優れています。
焙煎から冷却までフルオートに行いますが、焙煎設定は「温度」「時間」を設定するだけで貴方だけの『自家焙煎コーヒー』を簡単にお楽しみいただけます。

2019年12月10日
消費税: いつも当社ホームページご利用誠にありがとうございます。

当社ホームページの食品関連の消費税率が10%になってしまっております。　　　
今至急、切り替え等して頂いております。
しばらくは、ご注文頂いた際こちらから改めてご注文内容の金額を
お知らせさせていただきます。
ご不便おかけいたしますがどうぞよろしくお願い申し上げます。

2019年08月01日
夏季休業日のお知らせ。: いつも当ホームページご利用いただきまして
誠にありがとうございます。

さて、当社の夏季休業日をお知らせいたします。

　　　　8月9日　金　通常営業
　　　　8月10日　土　休み
　　　　8月11日　日　休み
　　　　8月12日　月　お盆休み
　　　　8月13日　火　お盆休み
　　　　8月14日　水　お盆休み
　　　　8月15日　木　通常営業
　　　　8月16日　金　通常営業

となっております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

2018年09月03日
お知らせ。臨時休業について。: いつも当社ご利用いただきまして誠にありがとうございます。

さて急ではございますが、明日の天気予報を受け、社員・その家族の安全確保のため、公共交通機関の影響も考慮し、誠に勝手ながら大事を取って休業とさせて頂きます。

ただ電話には対応できるようにするつもりですが、普段通りスムーズに対応できないかもしれません。　

皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、どうぞご理解賜りますようお願い申し上げます。

皆様もどうぞお気を付けくださいませ。

店主

2018年03月07日
入荷しました!!: 昨年末より、在庫が切れておりました“グアテマラエルコエグアル”が
入荷しました!!

またぜひよろしくお願い申し上げます。

個人的に好きな豆なので、うれしー!

2018年01月22日
いつも、当社ホームページご利用いただきまして ありがとうございます。: コーヒー豆の販売についてですが、
最近スペシャルティコーヒーの需要が増えてきております。

当社は、ホテル・カフェ・喫茶店・レストランなど飲食店様や、事務所、事業所様などのほか、一般販売用も一緒に焙煎・加工・販売しております。

そのため、年度別のCOE(カップオブエクセレンス)やスペシャルティコーヒーは急に欠品したり、完売の場合がございます。
できるだけ早くホームページ上でも切り替えていくようにはいたしますが、
お手数ではございますが、ご注文の際にはどうぞ先に在庫のご確認をお願い致します。

新しいものも順次入ってきております。　そちらもできるだけ早くご案内させていただきます。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

2017年08月01日
夏季休暇のご案内。: 誠に勝手ではございますが、今月8月11日(金)～15日(火)まで夏季休業とさせて頂きます。

毎年、帰省等でお盆前にご注文いただく件数が増えております。

10日(木)までにご入用の方はできるだけ7日(月)までにご注文いただけましたら幸いです。　当社配送もしくは宅配にて対応させて頂きます。
また帰省先等々への直送も可能です。

8月10日(木)以降のご注文は、16日(水)以降の出荷予定となっております。
ご迷惑お掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

2017年05月12日
イタリアエスプレッソ　　セミナー&大会のお知らせ!!: GWも明けて、さわやかな時期になってきました。

本日もイタリアエスプレッソにまつわる情報をお知らせさせていただきます!!

国際カフェテイスティング協会様より

■ルイジ・オデッロ先生による特別セミナー開催

イタリア中央味覚研究所から所長のルイジ・オデット氏を講師に迎えて開講します!
★★★☆～～～～～～～～～～～～～～
世界基準のワインテイスティングを
日本で習得できる機会です!
～～～～～～～～～～～～★☆★★★☆

『ワイン』と『チョコレート』で
テイスティングのスキルを身につけるの食の国際資格&セミナーです!

--ワイン--★★☆

ナラトーレデルグスト協会認定セミナー　【ワインの知覚分析講座】

知覚分析によるテイスティングにより、客観的に『味わいを捉えられるスキル』を身につけていきます。

--チョコレート--★★☆

国際チョコリエレ協会認定　　　【チョコレートの知覚分析講座】

イタリア発の国際資格が取得できる!
日本では、2回目の開催になります。

主催:イタリアフード協会(IFA)
イタリアを中心に世界中で展開されている食の講座を、日本で展開していきます。

■エスプレッソイタリアーノチャンピオン2017
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Espresso Italiano Chanpionship 2017

★☆★　大　募　集　★☆★
大会を一緒に盛り上げてくれるサポートの方を募集しています!

◆大会の観戦
イタリアエスプレッソの世界大会に出場する日本代表を選出する大会です。
日本を代表するバリスタの技術、LIVEでご覧いただけます!!

　　　※どなたでもご応募いただけます。

◆運営スタッフ
大会運営から参加選手のサポートなどまで、日本大会の運営全般をサポートいただける方を募集しています。

※IIACオリジナルタブリエプレゼント、交流会(ガラパーティー)ご招待、など特典もありますよ!!

※どなたでもご応募いただけます。　

・大会開催日程:2017年6月12日(月)※予選、決勝、同日開催
・開催場所:東京(神谷町FMIテストキッチン)

◆交流会(ガラパーティ)
大会出場者、大会関係者が一堂に会して行われる、パーティーを開催します。
イタリア人も含め様々なイタリアエスプレッソ関係者集まる貴重な機会で、
楽しく皆さんと交流していきます!是非、お気軽にご参加下さい。

※どなたでもご応募いただけます。

・開催日程:2017年6月12日(月)19:00～(予定)
・開催場所:東京(バールデルソーレ六本木店)
・参加費:3,000円(乾杯シャンパン、ワイン飲み放題、オードブル複数)

◆日本大会(日本代表選手選考会)のエントリー受付中!!
秋に開催されるイタリアでの世界大会に出場する、日本代表選手の選考を行う日本大会が今年も開催されます。

(IIAC資格が無くてもエントリー可能です)

世界各国で地区予選が開催され、地区予選優勝者が集まり、2017年10月にイタリアで決勝大会が行われ、世界一のイタリアエスプレッソの抽出技術を持つバリスタチャンピオンを決める大会です。

《概要》

◇大会開催日程:2017年6月12日(月)※予選、決勝、同日開催
◇開催場所:東京(神谷町FMIテストキッチン)
◇参加資格:日本国籍をお持ちの方で、バリスタとして1年以上の就業証明書類・就業書類を所持している方
◇エントリー期間:2017年4月14日～5月21日　※IIACのHPからのWebエントリーのみ
◇同時募集:IIAC資格保有者のテイスター及びサポート

■2017年春のIIACモジュール、受講受付中
=====================
IIACセミナー　大阪・愛知・東京の開講予定
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スタートの資格となる「モジュール1」は、東京、愛知、大阪の三都市で受講ができます!!

注)大阪講座、ご検討の方はお早めにお申込み下さい!
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【MODULE1】
-エスプレッソ・イタリアーノ・テイスターコース-　　Corso di patente

★認定された本物のイタリアエスプレッソの基準が判定できる国際的カフェテイスター資格!

<<専門性が非常に高いモジュール4&5>>

※イタリア本部からルイジオデッロ先生が来日予定です!!※

【MODULE5】
-焙煎学・ブレンドアナリストコース-
　La scienza della tostatura, l'arte della miscela

★世界でもまだ資格取得者が少ない希少資格!
『焙煎のスペシャリスト』の為の焙煎とブレンドのスキルを磨く国際資格セミナー

【MODULE4】
-知覚分析アナリスト　コース-

★カフェの味や特徴を精密に捉える感覚と分析力!
『知覚分析という専門性の高いスキル』を磨く国際資格セミナー

◇開催日程

モジュール1、　モジュール4、モジュール5　の開講日も決定しました!

モジュール1:2017年5月25日@大阪
モジュール1:2017年6月7日@東京
モジュール4:2017年6月8日@東京
モジュール5:2017年6月9日@東京
モジュール1:2017年7月26日@愛知

★★☆セットがお得です!★★☆

特別割引のモジュール1&5セット受講もあります!

モジュール1:2017年6月7日@東京
モジュール5:2017年6月9日@東京

特別割引のモジュール1&4セット受講もあります!
モジュール1:2017年6月7日@東京
モジュール4:2017年6月8日@東京

皆さまのお申込み、お待ちしております。

わからないこと等ご質問ございましたらお気軽にご連絡下さい。

2017年03月09日
4月16日はイタリアエスプレッソデー! 国際カフェテイスティング協会からのお知らせです。: 本日は、この春のイベントやセミナーのお知らせです!

■イタリアアスプレッソデー
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4月16日はイタリアエスプレッソデー!
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★イタリアエスプレッソデーとは

1906年4月のミラノ万博でBezzera社がCAFFÉ ESPRESSO と表記したのが始まり。
本来のイタリアエスプレッソとカフェの文化を発信し、豊かな生活を楽しむ空間、機会を提案する日として国際カフテイスティング協会イタリア本部が制定したエスプレッソの記念日です。
エスプレッソはイタリアが生んだ一杯の世界遺産。

日本でもIIAC‐Japanが中心になって、日本全国のカフェと連携して、多くのお客様にエスプレッソの魅力、美味しさ、イタリアカフェ文化を一緒に発信しています。

あなたのお店でも、一緒に発信しませんか!?

専用のポスタープレゼントなど、特典も色々ですよ!!

↓詳細はこちら
http://www.coffeetasters.jp/espresso_day_2017.pdf

■2017年春のIIACモジュールのお知らせ

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IIACセミナー　2017年最初のチャンス
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★世界でもまだ資格取得者が少ない希少資格!
『焙煎のスペシャリスト』の為の焙煎とブレンドのスキルを磨く国際資格セミナー

【MODULE5】
-焙煎学・ブレンドアナリストコース-
　La scienza della tostatura, l'arte della miscela

★カフェの味や特徴を精密に捉える感覚と分析力!
『知覚分析という専門性の高いスキル』を磨く国際資格セミナー

【MODULE4】
-知覚分析アナリスト　コース-
　Caratterizzazione sensoriale monorigini e miscele

★認定された本物のイタリアエスプレッソの基準が判定できる国際的カフェテイスター資格!

【MODULE1】
-エスプレッソ・イタリアーノ・テイスターコース-
　Corso di patente

◇開催日程
モジュール1、　モジュール4、モジュール5　の開講日も決定しました!

モジュール1:2017年5月25日@大阪
モジュール1:2017年6月7日@東京
モジュール4:2017年6月8日@東京
モジュール5:2017年6月9日@東京

特別割引のモジュール1&5セット受講もあります!
モジュール1:2017年6月7日@東京
モジュール5:2017年6月9日@東京

特別割引のモジュール1&4セット受講もあります!
モジュール1:2017年6月7日@東京
モジュール4:2017年6月8日@東京

詳細・お申込みはこちら↓
http://www.coffeetasters.jp/corso.html

皆さまのお申込み、お待ちしております。

■エスプレッソイタリアーノチャンピオン2017

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日本大会(日本代表選手選考会)のお知らせ
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秋に開催される世界大会に出場する日本代表選手の選出する行う日本大会が今年も開催されます。
参加資格も実務経験1年以上になって、参加の枠が広がりました。

◇大会開催日程:2017年6月12日(月)※予選、決勝、同日開催

◇開催場所:東京(神谷町FMIテストキッチン)

◇参加資格:日本国籍をお持ちの方で、バリスタとして1年以上の就業証明書類・就業書類を所持している方

◇エントリースタート予定:2017年4月上旬　※IIACのHPからのWebエントリーのみ

◇同時募集:IIAC資格保有者のテイスター及びサポート

詳しくは4月にIIACのHPに公開します。

以上になります。

2016年11月08日
人気のエチオピア　イルガチェフ　のナチュラル製法のなままめが入荷しました!!! コンガG3です! ぜひ!　おためしください。: 人気のエチオピア　イルガチェフ　のナチュラル製法のなままめが入荷しました!!!
コンガG3です!

すっごい　いい香りです。

ぜひ!　おためしください。

2015年12月14日
コスタリカカンデリージャハニー　動画UP!: コスタリカのカンデリージャハニーの動画をアップしました!

お楽しみ下さい。

2015年10月09日
新着情報　更新しました。: 豆の販売で、
キューバ　クリスタルマウンテンを追加しました。

カフェインって?を新着情報で追加しました。

2015年04月07日
ゴールデンウィークのご案内です: 5/2(土)～5/6(水)までの間、ゴールデンウィークに伴い、お休みさせて頂きます。
その間のご注文は、5/7(木)より順次発送させて頂きますますので、宜しくお願い申し上げます。

2015年02月27日
ショップ会員のお客様へ: ホームページのリニューアルにともない

ショッピングサイトのログインパスワードがリセットされております。

会員のお客様宛にメールにて仮のパスワードをお送りさせて頂いております。

お手数ではございますが、再度パスワードの設定を宜しくお願い申し上げます。

不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

2014年12月04日
冬季休業のご案内です: 12月30日(火)～1月4日(日)まで冬季休業とさせて頂きます。
誠に勝手ではございますが、
12月26日(金)以降のご注文は、豆のままの場合1月5日(月)出荷
粉の挽く場合は1月6日(火)出荷予定となっております。
ご迷惑お掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

2014年08月27日
新発売! タンザニアが世界に誇る　優良品種のコーヒー: 良質なキリマンジャロコーヒーの産地、モシ市の中心から20km,キリマンジャロ山麓にマチャレ農園があります。

シェードツリーが適度に配置され、完熟した実だけを選んで収穫されたコーヒーの実は農園内でウオッシュド処理、天日乾燥されています。

また、自然環境保全や従業員の労働環境を整備し、アフリカ初のレインフォレスト・アライアンス認証を取得しています。

2014年07月19日
夏季休暇のご案内です: 誠に勝手ではございますが、8月14日(木)～17日(日)まで夏季休業とさせて頂きます。
8月13日(水)以降のご注文は、19日(火)出荷予定となっております。
ご迷惑お掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

2014年04月22日
ゴールデンウィークのご案内です: 5/3(土)～5/6(火)までの間は、ゴールデンウィークに伴い、お休みさせて頂きます。
その間のご注文は、5/7(水)より順次手配させて頂きますますので、宜しくお願い申し上げます。

2014年03月11日
消費税法改正に伴うご案内: 消費税率変更となる平成26年4月1日より新税率の8%を適用させていただきます。
何卒ご理解・ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。

2013年12月11日
冬季休業のご案内です: 12月31日(火)～1月5日(日)まで冬季休業とさせて頂きます。
誠に勝手ではございますが、
12月27日(金)以降のご注文は、豆のままの場合1月6日(月)出荷
粉の挽く場合は1月7日(火)出荷予定となっております。
ご迷惑お掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

2014年07月22日
夏季休業のご案内です: 誠に勝手ではございますが、8月10日(土)～14日(水)まで夏季休業とさせて頂きます。
8月9日(金)以降のご注文は、16日(金)出荷予定となっております。
ご迷惑お掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

2013年05月02日
ゴールデンウィーク休業のご案内です: 5月3日(金)～5月6日(月)までゴールデンウィーク休業とさせて頂きます。
誠に勝手ではございますが、
5月2日(木)以降のご注文で、豆のままの場合は5月7日(火)出荷
粉に挽く場合は5月8日(水)出荷予定となっております。
ご迷惑お掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

2012年12月07日
冬季休業のご案内です: 12月30日(日)～1月3日(木)まで冬季休業とさせて頂きます。
誠に勝手ではございますが、
12月29日(土)以降のご注文は、1月4日(金)出荷予定となっております。
ご迷惑お掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

2012年07月12日
夏季休業のご案内です: 誠に勝手ではございますが、8月11日(土)～15日(水)まで夏季休業とさせて頂きます。
8月10日(金)以降のご注文は、17日(金)出荷予定となっております。
ご迷惑お掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

2012年05月01日
ポイントに関しまして: 現在のところ、当オンラインショッピングではポイントのサービスは行っておりません。今後ポイント制の導入をする際は、あらかじめお知らせ致します。

2020年03月09日
いつも当店ご利用誠にありがとうございます。 申し訳ございませんが、ホームページの切り替え、価格の見直し等で しばらくホームページを閉じます。 ご迷惑をおかけいたしますが どうぞよろしくお願い申し上げます。 尚、電話・FAX・メール等はつながりますので 遠慮なくご連絡いただきますようお願い致します。

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■ コロンビア　サントゥアリオ　ゲイシャ　100g

Camilo Merizalde

ブルーマウンテンブレンド　　200g

カフェインレスコーヒー　　500g

コスタリカ　カンデリージャハニー　　500g

TEL 06-6312-9355

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