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■ VH リッチテイストココア 業務用

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ココア等その他 飲料
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商品コード:
D01802
通常価格(税込):
864
販売価格(税込):
864
ココアパウダーの原料ーカカオ豆の学名は、「テオブロマ(Theobroma Cacao)」。といいギリシャ語で「神の食べ物」を意味します。  実際古代アステカ帝国では王様の飲み物と考えられ、カカオが貨幣として使われていた時代もありました。

牛乳で練ったり、火にかける手間がなく、お湯を注ぐだけで簡単に風味豊かなプロなみのおいしいココアが出来上がります。
また、牛乳や溶かしバターを加えたり、生クリームやチョコレートシロップのトッピング等でオリジナルのココアドリンクをお楽しみください!!
数量:

ダッチプロセス!

バンホーテンは、まず焙炒したカカオ豆を絞ってココアバター(脂肪分)を取り除きココアケーキを作り出しました。  
次にこのケーキをこまかく粉砕してココアパウダーの製造に成功しました。
このことで水とのマッチングが飛躍的に高まりました。

さらに酸性が強いカカオ豆にアルカリを加えることによりパウダーを中性に近づけ、極めてまろやかでのみ心地の良いココアパウダーの製造をも可能にしました。

このアルカリゼーション工程は、「ダッチプロセス」と呼ばれ現在も世界のスタンダードとして広く採用されています。

つくり方

◇ホットココア
ココア25g(10g:スプーンに山盛り1杯)をカップに入れ、150mlの熱湯を注ぎ、よくかきまぜてお召し上がりください。
お湯を100mlとミルク50mlで溶かせば、さらに一層コクが加わり風味が増します。

◇アイスココア
ココア25g(10g:スプーンに山盛り1杯)をカップに入れ、70mlの熱湯でよく溶かし、氷を入れたグラスに注ぎしっかりかきまぜます。
熱湯のかわりに80mlの温めたミルクで溶かし、氷を入れたグラスに注げば一層コクが出て風味が増します。

内容・ご注意

内容量:500g
「乳成分」を含む原材料を使用しています。

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